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○ふぐ料理
大分のふぐは、グルメ仲間の間でもうわさの味。かぼすの風味が良く合って日本一のふぐ料理と評判です。
○城下カレイ
別府湾に面する日出町暘谷城付近の海中で清水が涌き出るところに生息する「城下カレイ」。珍味として日本中にその名を知られる大分の味です。
○だんご汁
小麦粉で作った団子を細長く伸ばし、味噌味の野菜汁に入れた大分を代表する郷土料理です。
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○竹工芸
別府の竹製品は芸術品としても高く評価されています。
○湯の花
別府八湯のひとつ明礬温泉で昔ながらの手法で採取される温泉の素です。 |
湯布院 湯の坪街道 |
